中華人民共和國(guó)食用酒精標(biāo)準(zhǔn) GB10343—2002
本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容均為強(qiáng)制性條文。本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB10343－89《食用酒精》的修訂。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB10343-89的主要差異如下：
1. 在原有產(chǎn)品質(zhì)量.等級(jí)（“普通級(jí)”、“優(yōu)級(jí)”）的基礎(chǔ)上，增加了“特級(jí)”。
2. 將“感官要求”單獨(dú)列出，增加了對(duì)“口味”的要求及評(píng)價(jià)方法。
3. 部分指標(biāo)的計(jì)量單位，由“g/100mL”調(diào)整為以“mg/L”表示。
4. 優(yōu)級(jí)“乙醇”的含量，調(diào)整為不低于95.5 ％（體積分?jǐn)?shù)）。
5. 普通級(jí)“硫酸試驗(yàn)”，由不超過(guò)80號(hào)改為不超過(guò)60號(hào)。
6. 對(duì)普通級(jí)“氧化時(shí)間”的要求略有提高，由不少于15min改為不少于20min.
7. 加嚴(yán)了對(duì)“甲醇”的限量要求，優(yōu)級(jí)由不超過(guò)100mg/L改為不超過(guò)50mg/L,普通級(jí)由不超過(guò)600mg/L，
改為不超過(guò)150mg/L.
8. “高級(jí)醇（雜醇油）”指標(biāo)，修改為以“正丙醇”、“異丁醇＋異戊醇”計(jì)，普通級(jí)“異丁醇＋異戊醇”由不超過(guò)80mg/L改為不超過(guò)30mg/L.。
9. 增加了“正丙醇”和“酯（以乙酸乙酯計(jì)）”指標(biāo)。
10.甲醇、正丙醇、異丁醇和異戊醇均采用毛細(xì)管色譜法測(cè)定。
本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，替代GB10343-1989《食用酒精》
本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布于1989年，第一次修正于2001年。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。